Cuisiner

 ATELIERS CULINAIRES DANS UN CADRE INFORMEL

Venez nous rejoindre dans notre cuisine pour une journée immergée dans les arts culinaires. Apprenez à cuisiner de délicieux plats en petits groupes de 4 à 6 personnes, en explorant une grande variété de recettes.

Après une formation professionnelle intensive chez Ferrandi Paris et un stage dans un restaurant renommé à Paris, Sujatha a accumulé les compétences nécessaires pour travailler de manière efficace et créative en cuisine. Elle espère partager certaines de ces compétences avec d’autres passionnés de cuisine au cours de ces ateliers.

Nous démarrons nos ateliers culinaires avec la cuisine indienne. Nous proposons trois ateliers différents dans lesquels vous apprendrez à créer des plats indiens préférés à partir de produits de saison. Nous explorerons l'utilisation des épices, les techniques de cuisson de base et comment rassembler le tout

Tous les ateliers sont des événements d'une journée (9h30 à 15h). Tout le nécessaire pour le cours (couteaux, tabliers, planches à découper, etc.) sera fourni.

Nous nous retrouverons à 9h30 en cuisine et discuterons la programme de la journée autour d'un café. Les plats seront ensuite répartis entre les participants qui se dirigeront vers la cuisine pour commencer à cuisiner. Nous terminerons notre journée par un déjeuner tranquille pour profiter des résultats de nos efforts.

Vous emporterez chez vous les instructions et les recettes imprimées et nous espérons que vous rentrerez chez vous détendu, satisfait et avec le savoir-faire nécessaire pour préparer un savoureux repas indien.

ATELIERS DE CUISINE INDIENNES 2024

  • Laissez tomber le menu à emporter et récupérez plutôt votre tablier ! Au cours de cet atelier, nous apprendrons à cuisiner tous vos currys, dals, riz et pains préférés. Voici un exemple de liste de plats -

    Butter chicken (Poulet au curry base yaourt)

    Poulet tandoori

    Rogan josh

    Paneer jalfrezi

    Dal tadka

    Naan/roti

    Pilaf

  • Apprenez à transformer des ingrédients simples en un repas nutritif et délicieux. Certains des plats de cet atelier comprennent -

    Dal

    Chana masala

    Sauté de légumes

    Aloo gobhi

    Pulao à légumes

    Rotis/parathas

  • La cuisine indienne est aussi variée que ses régions. Au cours de cet atelier, nous explorerons des plats de différentes régions de l'Inde avec des plats comme -

    Mor Kachiyathu - sauce au yaourt tempérée de piments rouges séchés, graines de moutarde et feuilles de curry

    Curry de fruits de mer et lait de coco

    Rajma masala - un plat qui utilise les haricots rouges dans un sauce légèrement épicé

    Riz frit indo chinois

De nouvelles dates pour 2025 à venir!

Veuillez noter que les contenus de chaque atelier peut varier en fonction de la disponibilité des ingrédients, des besoins alimentaires des participants, etc.

Prix - €80 par personne.

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